"> Kerala flood hits kitchen budget, spice prices started to rise

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रसोई का बजट बिगाड़ेगी केरल की बाढ़, महंगे हुए मसाले


केरल की भीषण बाढ़ का असर अब देश के बाकी इलाकों में भी दिखने लगा है। फसलें बर्बाद होने और आपूर्ति में रूकावट के चलते मसालों के दाम बढ़ने लगे हैं। जल्द ही चाय, कॉफी भी महंगी हो सकती है। केरल की बाढ़ से आपको फर्क पड़े, न पड़े यह महंगाई रसोई का बजट और आपका जायका जरूर बिगाड़ देगी।

केरल की बाढ़ को सिर्फ केरलवासियों की मुसीबत समझने वाले लोगों को अब अपनी राय बदल लेनी चाहिए। इस मुसीबत का कुछ न कुछ असर देश के बाकी इलाकों पर भी दिखने लगा है। दरअसल रबर, चाय, कॉफी, इलायची और काली मिर्च समेत कई चीजों का केरल में प्रमुखता उत्पादन होता है। पिछले 100 साल की सबसे भयंकर बाढ़ से केरल में जान-माल के साथ-साथ ये फसलें भी तहस-नहस हो गईं।

56 हजार हेक्टेअर में खेती बर्बाद

केरल सरकार के कृषि विभाग का अनुमान है कि भीषण बारिश और बाढ़ से करीब 56 हजार हेक्टेअर में खेती बर्बाद हुई है। इससे राज्य के तीन लाख से ज्यादा किसानों को 1356 करोड़ रुपये से अधिक का नुकसान पहुंचा है। ये शुरुआती आंकड़ें हैं और वास्तविक नुकसान इससे कहीं ज्यादा हो सकता है।

मंडियों में दिखने लगा असर

केरल की बाढ़ असर है कि दिल्ली के मशहूर खारी बावली बाजार में कई मसालों के दाम दोगुने तक बढ़ गए हैं। उत्तर भारत में मसालों की यह प्रमुख मंडी है। छोटी इलायची, काली मिर्च, जावित्री, जायफल, सुपारी जैसे मसाले यहां केरल से आते हैं। वैसे नारियल, छोटी इलायची और काली मिर्च के लिए लगभग पूरा देश ही केरल पर निर्भर है। भारी बारिश और बाढ़ के चलते केरल में इलायची की तकरीबन आधी फसल बर्बाद हो चुकी है। इस दौरान देश के बाकी हिस्सों में केरल से वस्तुओं की आवाजाही भी बाधित रही।

खारी बावली किराना ट्रेडर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष विजय गुप्ता का कहना है कि व्यापारियों के पास फिलहाल मसालों का पर्याप्त स्टॉक है, लेकिन केरल में बाढ़ को देखते हुए भाव बढ़े हैं। बाजार ऐसे ही सेंटीमेंट से चढ़ता-उतरता है। कई व्यापारी केरल से आवक में कमी को दाम बढ़ने की वजह बता रहे हैं। कानपुर, हाथरस और बरेली की मंडियों में भी मसालों के दाम 15-20 फीसदी तक बढ़ने की जानकारी मिली है।

करीब 15 दिन पहले खारी बावली में काली मिर्च का भाव करीब 450 रुपये प्रति किलोग्राम था, जो बढ़कर 550 रुपये से ऊपर पहुंच गया। छोटी इलायची का भाव 1500-1600 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़कर 1700-1800 रुपये प्रति किलोग्राम, जायफल 700-800 रुपये से बढ़कर 800-1000 रुपये प्रति किलोग्राम और जावित्री का भाव 1000-1200 रुपये से बढ़कर 1800-2000 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंचा है।

25 फीसदी घट सकता है कॉफी उत्पादन

केरल के अलावा कर्नाटक के कॉफी उत्पादक इलाकों पर भी बारिश और बाढ़ की मार पड़ी है। इससे देश में कॉफी उत्पादन करीब 25 फीसदी घटने का अनुमान है। देश का 90 फीसदी कॉफी उत्पादन इन दो राज्यों में होता है। दक्षिण भारत के कॉफी उत्पादक संघ का मानना है कि इस साल भारत में काफी का उत्पादन पिछले 21 वर्षों में सबसे कम रह सकता है। साल 2017-18 के दौरान देश में कुल 3.16 लाख टन कॉफी का उत्पादन हुआ था जो 1 अक्टूबर से शुरू होने वाले अगले सीजन में करीब एक चौथाई घट सकता है।

उत्पादन घटेगा तो कीमतों पर तो असर पड़ेगा ही। भारत ही नहीं इसका असर दुनिया भर में कॉफी की कीमतों पर पड़ रहा है। देश में पैदा होने वाली करीब 70 फीसदी कॉफी का निर्यात होता है। बाढ़ के चलते कॉफी निर्यात भी प्रभावित हुआ है। भारी बारिश की वजह से कॉफी के बागानों में पानी भर गया है और इस दौरान भूस्खलन की वजह से पेड़ उखड़ गए हैं। बाढ़ के बाद किसानों को फसलों में बीमारियों के प्रकोप का डर सता रहा है। कॉफी की तरह चाय की चुस्कियों भी केरल की बाढ़ से महंगी हो सकती है। केरल में बाढ़ के बाद से थोक बाजारों में चाय के दाम 30 फीसदी तक बढ़ चुके हैं।

औसत से 40 फीसदी अधिक बारिश

इस साल मानसून सीजन के दौरान केरल में औसत से करीब 40 फीसदी अधिक बारिश हुई है। एक अगस्त से लेकर 19 अगस्त तक राज्य भीषण बारिश और बाढ़ की चपेट में रहा, जिसमें करीब 400 लोगों के मारे गए और 8 लाख से ज्यादा लोगों को राहत शिविरों में शरण लेनी पड़ी।

केरल की बाढ़ को लेकर राजनीतिक विवाद भी खूब हुए हैं। इतनी भीषण आपदा के बावजूद कई लोग इसे राजनीतिक विरोध के चश्मे से ही देखते रहे। लेकिन, केरल की पीड़ा का कुछ न कुछ असर हम सबकी रसोईयों तक पहुंच ही जाएगा।